Sambucus nigra

Schwarzer Holunder. Oder auch Holler genannt. Kölns Parks & Strassenränder sind voll damit! Im Grüngürtel, am Herkulesberg, an der Inneren Kanalstrasse, überall habe ich heute welchen gesehen, meist noch so grün wie hier, aber an manchen Stellen schon tiefschwarz. Im letzten Jahr habe ich Holundersaft gekocht, der war köstlich! Und hat den ganzen Winter gehalten und uns dank des vielen Vitamin C gesund gehalten. Sehr lecker: ein kleiner Schuß Holunder- in warmen Apfelsaft …

Ich verabschiede mich jetzt erstmal für einige Zeit in den Urlaub, hoffentlich mit viel Sonne!

À bientôt!